2032277925780301329_

البيتزا البيروني الإيطالية المُكوّنات العجينة: ملعقتان صغيرتان من الخميرة فوريّة. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الدقيق. كوب من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة حليب البودرة. الحشوة: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرةبصل ملعقة صغيرة ثوم. حبتان من الطماطم. ملعقة كبيرة من البهارات الإيطاليّة. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الخلّ. ست شرائح من البيبروني، مقطعة إلى أرباع. رشة من الملح. نصف كوب من جبن الموزاريلا، مبشور. نصف كوب من جبن الشيدر، مبشور. طريقة التّحضير تسخين القليل من الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة الطماطم والبصل والثوم وتقليب المُكوّنات حتى تذبل. التقليب المُستمرّ لحوالي عشر دقائق حتى الحصول على خليط كثيف. ايضافة البهارات الإيطاليّة، والخلّ، والسكر، والأوريجانو، والملح وشرائح البيبروني، ثمّ ترك المُكوّنات حتى تنضج تماماً. خلط الخميرة، والسكر والماء في وعاء عميق، ثمّ تغطية المُكوّنات وتركها جانباً لحوالي عشر دقائق. إضافة الدقيق والملح والزيت ثمّ خلط المُكوّنات مدّة خمس دقائق حتى الحصول على عجينة ليّنة. تغطية العجينة ثمّ تركها جانباً لحوالي ثلاثين دقيقةً حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها. فرد العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، ثمّ تقطيعها إلى دوائر كبيرة الحجم. وضع الفطائر في صينيّة فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثمّ دهنها بالبيض المخفوق وصنع ثقبان في وجه كلّ فطيرة. إدخال الصينيّة إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويّةً ثمّ تركها مدة عشرين دقيقةً حتى تنضج وتتحمّر. (يمكن وضع ورق الريحان وشرائح البصل والفلفل)حسب الرغبة