1261783248531125093_

طرق غش #البهارات الكمون يغش بالحنه الحمراء ويضاف الثلت والثلثين بمعني ثلث كمون وثلثين حنه حمراء افضل انواع الكمون هى البلدى المصري رغم شدة اتساخه وصغر حجم حبته الا انه له نكهه طيبه جدا وسهل الطحن ومذاقه جيد جدا واسوء الانواع السورى رغم نظافته الشديدة ورغم كبر حجم الحبه الفلفل الاسود يغش للاسف بشىء يسمى الحجر الاسود وهو يستخدم فى صناعه الحنه البغداى والهندى السوداء وهو للاسف حجر سام ويسبب السرطان وتقيحات الجلد والفشل الكلوى والكبدى . لو وجدتى الفلفل الاسود المطحون شديد السواد فلا تشتريه لانه للاسف مخلوط ومن نوع ردىء ، فالفلفل لونه الطبيعى مائل للرمادى . افضل انواع الفلفل الاسود هو السنغافورى والهندى واسوءهم هو الباكستانى والايرانى . ان كنتى ستشترى الفلفل الاسود حب فاكسرى الحبه ، فان كان لونها من الداخل ابيض فهو نوع جيد ، وان كان داخلها شديد السواد او فارغ فهو للاسف نوع ردىء من الفلفل . يغش ايضا الفلفل الحب باضافه الكسبره الحب المصبوغه ، جوال على جوالين ولكن الفترة الاخيرة اصبحت هذه الفكرة مكلفه للعطارين لان الكسبرة زاد تمنها !!